提醒：三类食品易发生椰酵假单胞菌中毒

　　提醒：三类食品易发生椰酵假单胞菌中毒

 

　　今天上午，记者采访了解到，目前正值秋冬交换季节，气温持续徘徊在20-30摄氏度之间，这种气温下椰酵假单胞菌最易繁殖，专业人士提醒市民，谨防食物中毒。

 

　　据了解，变质银耳、木耳、谷类发酵制品、薯类制品，三类食品如果被环境中的微生物污染，容易发生椰酵假单胞菌中毒。

 

　　食药监分局提醒市民，对于谷类发酵制品，贮存不当或贮存时间过长，容易被环境中的椰酵假单胞菌污染，细菌繁殖产生米酵菌酸毒素，加热食用后仍可引起食物中毒，一般应在购买当天食用完。

 

　　东坑食药监分局餐饮组组长黄燕斌：“第一，如果是自己制作谷类食品，如河粉、手工濑粉等一定要注意食材料不能用发霉的，贮存条件要通风，第二，如果在市场买的，要从正规厂家购买，买回来要注意，如果闻到有变质味道的绝对不能食用，最重要一点是买回来当天食用。”

 

　　椰酵假单胞菌引起的食物中毒发病急，潜伏期一般为30分钟-12小时，少数长达1-2天。

 

　　东坑镇东兴路社区卫生服务站站长谢炬发：“这种细菌很容易引起上腹部不适，恶心呕吐、腹泻，重者引起黄疸，意识不清、烦躁不安，甚至休克、危及生命危险。如果市民有这些食物中毒症状，第一停止食用食品，可以自己催吐，过后马上及时就医。”（来源：东莞阳光网 ）