食安办：广东3年因食河豚中毒者有51人（图）
养生 来源：莞讯网 责任编辑：百花残 2014-04-12 09:36:16
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记者 肖伟 近日，广东省食安办通报，近3年来，全省共接报河豚毒素中毒事件8起，合计51人中毒，其中死亡1人。10日，市食品药品监督管理局表示，中山暂无因食用河豚中毒的事件发生。南都记者10日走访城区多家市场及餐饮店，未见有河豚销售。 走访：市场及餐饮店未见销售河豚 10日，南都记者走访城区泰安、民族东、南下、库充等市场及多家餐饮店，未见有河豚销售。在泰安市场，鱼档内均是鳊鱼、鲫鱼等常见鱼种在售，档主陈女士表示，“河豚有毒，哪敢进啊？出了问题谁负责？” 在长江美食城，工作人员表示从未销售过，“不过我们这里有鲅鱼，68元一斤，跟河豚长得差不多，味道也不错。”同时该工作人员强调，鲅鱼为人工养殖，无毒，“海里长的那个有毒，有毒的不可能给你吃的”。而在合景大酒楼，工作人员也表示从未销售过河豚，“要吃河豚你可能要到国外很专业的地方找专业的厨师来制作，因为河豚哪怕是有一丁点的意外，都能造成食用者丧命”。据他表示，中山餐饮圈里无人销售河豚，“做这个没什么特别的利润，风险又高，再说也没人敢吃”。 专家：河豚毒素0 .5毫克即可致命 据省食安办通报，近3年来，全省共接报河豚毒素中毒事件8起，合计51人中毒，其中死亡1人。10日，市食药监局通报称，中山暂无因食用河豚中毒案例。据该局相关负责人表示，“曾有几个省向国家局征询过意见，是否可以放开养殖类河豚的销售，国家局也再次重申，由于很难鉴别野生及无毒的养殖类河豚，为了以防万一，绝对禁止放开”。 据食品安全专家介绍，河豚毒素为剧毒，0 .5毫克即可致人死亡。河豚毒素很稳定，一般的加热、烧煮、晒干等加工方法都不能解毒。即使有专业的加工方法也不可解毒，目前对河豚中毒尚无特效解毒药。值得注意的是，含有河豚毒素的食物不止河豚一种，如云斑裸颊虾虎鱼也会引起河豚毒素中毒。 [延伸阅读] 南朗专项整治熟食烧制 (南都记者 肖伟)近日，南朗镇食品药品监督所在全镇范围内开展烧卤肉、熟食食品安全专项整治。对部分卫生条件较差、经营场所堆放杂物及私人物品、熟食间未安装紫外线消毒灯、“三防”设施不全、刀具等未按规定消毒的摊档，提出了整改意见。 据该镇食品药品监督所介绍，此轮调查主要检查了熟食食品经营场所环境卫生状况、是否持有效许可证件、设施设备是否完善、用具的消毒是否落实、操作是否规范、从业人员卫生状况等。对存在的问题，均一一提出了整改意见。另一方面，该所也组织召开了烧卤肉及熟食食品安全会议，当日，有22名经营者及南朗市场、横门市场、榄边市场负责人参加了会议。 |
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