提醒:食蟹要蒸熟煮透

养生   来源:莞讯网  责任编辑:百花残  2018-09-13 17:18:28
  提醒:食蟹要蒸熟煮透
 
  秋风起,正是吃螃蟹的好季节,记者今天走访塘厦镇各大市场,发现大闸蟹深受市民欢迎。然而,记者了解到,并不是所有人都适合吃蟹的,来听听医生是怎么说的。
 
  医生表示,患有伤风、发热以及消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜吃蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。同时,特别要注意的是,螃蟹不能生吃,因为螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此,食蟹要蒸熟煮透。
 
  塘厦镇社区卫生服务中心 卢克莱 吃海鲜要完全加热熟透才能吃,不熟透会有寄生虫。
 
  此外,有些市民在吃海鲜的时候喜欢喝啤酒,这个饮食习惯是不好的。螃蟹类的海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。(记者 陈艺航 谭光宇)(来源:东莞阳光网)
 

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