永辉超市亮剑新零售：对标胖东来重构商超生态 全国百店调改计划年中落地

 

　　2025年3月28日，东莞商业版图迎来标志性事件。永辉超市厚街万达店以"胖东来模式"革新者的姿态正式亮相，开业首日即引发全城消费热潮。清晨八时，数百名市民已在卖场外排起长队，这场被业界称为"商超革命"的调改实验，正以颠覆性姿态重构实体零售底层逻辑。

 

　　空间革命与消费体验的破局之战在1.6米货架高度中初现端倪。灰色系低饱和设计配合精准控光系统，将传统超市逼仄的视觉压迫感彻底瓦解。开放式动线设计与2.5米通道宽幅形成流动商业空间，强制动线模式被扔进历史废纸篓。"我们拆除所有促销喇叭，让服务回归本质。"店长向记者透露，卖场噪音分贝较改造前下降62%，"静默式服务"理念正在重塑商客交互方式。

　　商品矩阵的革新风暴来得更为猛烈。9700个SKU中60%为全新面孔，进口商品占比飙升至21.3%的战略级调整，显露永辉掘金中产消费的野心。烘焙区现制脆皮烧肉与胖东来DL精酿啤酒同台竞技，潮汕鲜切牛肉与新西兰蓝鲍形成价格带全覆盖。更值得关注的是，生鲜区引入区块链溯源系统，上海青的种植基地数据可即时调取——这已超出传统商超的运营维度。

 

　　薪酬体系的重构揭开行业变革的深层逻辑。"日均工作时长压缩2.8小时，薪资涨幅超30%不是终点。"人力资源总监的表述直指行业痛点。扩大三倍的员工休息区与定制化培训体系，将人效比提升纳入战略考量。值得玩味的是，海鲜区"只卖海鲜不卖水"的承诺与散包同价策略，实则是将损耗管控转化为竞争优势。

 

　　这场调改风暴的数据答卷令人侧目：郑州首店日销暴增13.9倍、深圳卓悦汇店三日客流激增88%的业绩神话，正在转化为可复制的商业模型。永辉官方证实，年中全国调改门店将突破100家，覆盖能级从一线城市向新消费腹地纵深推进。

　　在胖东来模式本土化落地的表象之下，永辉正构筑柔性供应链的护城河。从两个月深度市调形成的商品决策机制，到可实时追踪的日清冷链体系，商超行业的竞争已从货架争夺升级为数据战争。正如永辉华南区运营总监所言："当消费动线变成数据流线，商超就不再是商品的集装箱，而是生活方式的提案者。"

 

　　这场始于货架革命的商业实验，正在改写实体零售的价值公式。当20款胖东来特色商品与永辉自有品牌同台时，行业看见的不仅是商品陈列的革新，更是中国商超从规模竞争转向价值创新的范式转移。在东莞这个万亿级消费市场，永辉的调改棋局才刚刚落下第一子。