小粽子撬动大产业 道滘端午经济破圈生长

 

　　6月22日清晨，道滘镇食品产业园内，自动化生产线正将糯米、绿豆、五花肉转化为菱角分明的粽子。东莞市莞瑞食品有限公司车间内，新引进的智能包装设备将产能提升40%，总经理陈志强指着电子屏上的数据："昨天单日发货量突破12万条，盒马鲜生的订单已经排到8月！"

 

　　这场持续38天的端午盛宴，让道滘粽子完成惊人蜕变：全镇6家规上企业、56家认证作坊构成的产业集群，创造出2518万条总产量、3.2亿元产值的亮眼成绩。通过"企业+作坊"协同模式，传统作坊在标准化改造后生产效率提升65%，真空包装技术改良使保质期延长至90天，线上销售额占比从12%跃升至25%。更值得关注的是，莞瑞食品凭借"低糖粽"专利打开国际市场，首批2万条出口粽已启程前往加拿大。

 

　　在道滘镇蔡白村裹粽工坊，58岁的陈姨熟练地翻转粽叶，指尖翻飞间完成18道工序。"现在每小时能包30个，计件工资一天能拿280元。"她手中的长条粽即将发往澳门，这种融合瑶柱、鲍鱼的升级版粽子，单价达38元仍供不应求。

 

　　产业振兴直接惠及2000余名村民，780个裹粽岗位平均工资达2.6万元。更深远的变化发生在技艺传承领域：镇文化站开展的8期非遗培训班，已培养出32名高级裹粽师，其中80后学员占比超过60%。佳佳美食品公司创新推出的"可微波加热粽"，通过低成本真空包装技术为中小商户节约成本超200万元，这项惠民举措已申报市级职工创新成果奖。

 

　　端午假期首日，道滘河畔的沉浸式婚礼吸引96万人次线上围观。新人身着汉服行"三书六礼"，婚宴主桌上摆放着特制的"龙凤呈祥粽"，这个融合传统礼仪与现代传播的创意，让道滘粽子登上微博同城热搜榜首位。

 

　　更具突破性的尝试在水乡商圈上演：女子龙舟队首次打破百年禁忌劈波斩浪，"也文也武"游船项目推出"粽香品鉴+红船夜游"套餐，接待游客1100人次。通过串联美食、民俗、龙舟三大IP，道滘成功打造出可持续发展的水乡文化符号。40家签约旅行社设计的"粽乡探秘三日游"，将粽子工坊、龙舟博物馆、田园综合体串珠成链，预计带动文旅消费超1.2亿元。

 

　　站在新的发展起点，道滘镇正谋划三大升级战略：联合江南大学食品学院研发低GI粽子，瞄准糖尿病人群开辟健康食品赛道；组建"东莞粽子产业联盟"，制定团体标准规范行业秩序；规划"一河两岸粽乡风情带"，将端午节庆升级为全年可体验的文化嘉年华。

 

　　"我们要让粽子成为城市IP，而不仅仅是节令商品。"道滘镇党委书记曾平治展示的最新规划图显示，占地500亩的粽子文化主题公园已进入土地调规阶段，未来将建成集生产展示、研学旅游、数字体验于一体的现代产业综合体。当端午的龙舟鼓点渐歇，这颗岭南水乡的"小粽子"，正积蓄力量向千亿级产业集群发起冲击。

 

​　　从田间到舌尖，从传统到时尚，道滘粽子的进化史，正是中国制造向中国创造转型的生动缩影。当工业化的精度邂逅人文的温度，这方水土正在书写新时代乡村振兴的鲜活样本。