上江城芋头进入成熟期　未出土已被订购一空

　　上江城芋头进入成熟期　未出土已被订购一空

 

　　在高埗镇民间素来流传这样一句话：冼沙有鱼丸，保安围有扣肉，江城洲有芋头。上江城芋头是该镇颇具名气的特色农业，基本上还没上市就被一订而空，有价无市，趁着现在上江城芋头成熟期，我们一起去探秘一下这种芋头的独特之处。

 

　　记者来到上江城的这片农田看到，在一块块“平坦”的叶菜群中，分散在田里的五六行高个子农作物显得特别引人注目，株叶长约1米左右，这就是高埗镇的特色农业“上江城芋头”。农户秋伯正在采挖自家的芋头，由于芋头深入土中，还要借用特制的铁锹。

 

　　上江城芋头种植户 李贺秋：“离三厘米挖下去，撬上来，因为这个头比较大。这个有多重？有5斤重，基本上有这么重。大的呢？有7、8斤，最大的有10斤，种的好的话。”

 

　　今年68岁高龄的秋伯，已经种了三十多年的芋头，他说在父辈那时候，出自上江城的芋头就已经很出名了，至今起码有一百多年历史，就算相同品种的芋头苗，在高埗镇其他村种出来的，味道和口感都不及出自上江城村的，自己都百思不得其解。

 

　　上江城芋头种植户 李贺秋：“上江城的芋头出名，我都不知是不是土质问题，我自己也不清楚，他们都说吃上江城芋头特别香，比其他省份运过来的芋头味道不同，特别粉、香。”

 

　　秋伯说，为了保证芋头的品质，种过的芋头地，要隔两三年才能重新种一造芋头，再加上芋头一年只能收成一次，因此产量并不高，虽然最低都卖到6元一斤，但基本都是有价无市。

 

　　上江城芋头种植户 李贺秋：“我很少去市场卖的，总是别人来订，种了几十年没出去过市场，不够订，没办法，没地种。”

 

　　记者吴孟武：“刚才跟李伯学了几招挖芋头的技巧，我现在来实践下，这支铁锹要对着芋头的根有5厘米旁边斜着插下去，接着用力往下按，要很大力，掰不开，这个就是我的劳动成果，是挖的劳动成果，花了十几秒钟实践，不过李伯种这个芋头要花整整一年时间，也是应了那句话“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。”（记者　吴孟武 骆明华）（来源：高埗广电站）