2020年第一期“一起查餐厅”行动开播

　　2020年第一期“一起查餐厅”行动开播

 

　　受新冠肺炎疫情影响，前段时间，市民都选择宅家，减少外出机会，就算品尝美食也只能外卖无法堂食。目前，大概疫情防控形势积极向好的态势正在拓展，这也使得沉寂已久的餐饮业进入全面进入复苏阶段。

 

　　今年第一期的“一起查餐厅”行动，将于本周四上午十点正式开播，行动队将走进市内全面恢复堂食的餐饮单位，重点关注餐饮店疫情防控措施和食品安全措施落实情况，突击检查全市各个镇街的餐厅后厨。

 

　　今日（28日）中午，记者随机挑选了东城两大人气旺盛的餐饮商圈，金月湾广场一带和东城万达一带，在行动开始之前进行了一次摸底调查。

 

　　中午12:30，记者来到位于东城金月湾广场的六六港式茶餐厅。餐厅门口为消费者提供了免洗洗手液，而餐厅内的服务员都穿着统一工作服，佩戴口罩。记者到达餐厅的时候正是中午饭点，一楼大厅有17桌消费者正在用餐，几乎满座。

 

　　市民周女士在附近上班，是和同事一起来吃饭的，她告诉记者，3月份，还都是自己带饭到单位解决午餐，最近两三周，觉得可以到餐厅吃饭了。“一些熟悉的餐厅防控都做得比较好，服务员也戴口罩，还是比较放心的。”

 

　　记者在餐厅看到，这里采用明档式厨房，厨师在里面的操作都可以清楚地看到。餐厅还有一个水吧台，用于制作饮料，工作人员也戴好了口罩。在明档厨房外部，设有一个长条操作台，上面分类放好了各种打包用品，有打包的餐食从厨房玻璃窗口递出后，即可打包。而碗碟等堂食用的餐具，都放在了密封的碗柜里，比较规范。

 

　　到餐厅用餐的消费者，多数两三人一桌，顾客上桌后，服务员会拿出装有餐具的密封盒放到桌上。碗、碟、杯子也是顾客上桌后，服务员再从碗柜中取出放到桌面。

 

　　记者从餐牌上看到，这里主要供应套餐、粤菜等，人均消费约在40元左右。菜品看起来色泽新鲜，餐具和桌面都比较干净，摸起来不油腻。

 

　　记者在餐厅待了约40分钟，观察发现，期间没有服务人员取下口罩，有顾客用餐完毕也立刻有服务员前来收拾碗筷并做好桌面消毒。除了服务人员佩戴口罩之外，前来用餐的顾客也都佩戴了口罩，在等候餐食时多数消费者都不会取下口罩，直到菜品上桌。餐厅餐桌布局比较宽敞，桌与桌之间不显紧促。

 

　　金月湾广场这一带有不少餐饮店，饭点高峰期来来往往的人很多。在六六港式茶餐厅隔壁还有一家小江龙粤菜餐厅，记者路过时发现，小江龙餐厅看到也有很多消费者在里面用餐，两家餐厅的人气都不错。

 

　　随后，记者一行又来到了被评为“食品安全示范街”的东城万达广场。记者从市市场监管局了解到，目前东莞共有25个市级食品安全示范街，其中有14个同时被评为省级食品安全示范街，东城万达广场被评为市级和省级食品安全示范街。

 

　　在万达广场外面的金街有许多小吃店，售卖各种烤串、糖葫芦、水果等等。虽然金街不属于食品安全示范街，但记者一路逛过去，每一家都干净整洁。几乎现场制作食品的店员都戴着口罩和手套，也会戴好围裙，让人安心。

 

　　进入万达广场之前，保安人员会先给每个人测量体温并提示戴好口罩才允许进入。东城万达广场里有许多小的餐饮门店，既有主打饮品类的米芝莲、快乐柠檬、coco茶饮等，也有主打小吃的合吉芙家饭团、西树泡芙等。这些小吃店面积都不大，大约都在10平方米以内。多数店只有1个或2个店员。记者观察发现，这些小吃门店经营都比较规范，不管是店内物品分类摆放还是店员统一着装或戴好口罩，都做得很到位。

 

　　记者从市市场监管局了解到，目前全市的餐饮单位已经全面放开恢复堂食，餐饮单位对消费者测量体温、手部进行消毒、出示莞e申报码并非属于强制措施，但餐饮单位尤其是粤式茶楼、饭店仍被禁止举行大型宴席。市市场监管局提醒各餐饮单位，目前我市仍处于疫情防控阶段，餐饮单位的上岗人员必须佩戴好口罩并且每天进行体温自测，一旦出现身体不适，应立即停止工作并及时就医，以保证消费者和自身的身体健康。

 

　　如果你关注餐饮店疫情防控措施和食品安全措施落实情况，或是遇到相关餐饮场所存在食品安全问题，可关注东莞时报官微，点击对话框就可以报料。

 

　　“一起查餐厅”行动全年都接受市民报料，市民报料时可根据以下常见餐饮违法行为提供线索：无证或超备注项目经营；经营标签不合格食品；经营过期食品；经营无中文标签食品；经营国家禁止使用的食品原料；在食品当中添加非食用物质；从业人员无健康证；未配备食品安全管理员；未履行索证索票制度；未定期对食品安全状况进行检查评价；未制定应急预案；未按要求进行餐饮具清洗消毒保洁；使用假冒伪劣酒水、食用油等。

 

　　目前，我市仍处于疫情防控期间，市市场监管局提醒广大市民，临近五一节假日外出就餐要注意堂食饮食安全，，尽量选择餐饮服务食品安全监督量化分级动态等级“大笑”“微笑”和年度等级达到A级、B级的餐饮服务单位就餐，就餐前要注意检查食物感官性是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，就餐后一定要索取发票等就餐凭证。

 

　　消费者就餐后，如出现剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛等症状，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据，及时拨打投诉举报电话（0769-12345、0769-12331），以便及时调查处理。

 

　　行动计划：不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂，行动贯穿全年，共8场联合行动，每次随机抽查2~3家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。

 

　　行动目的：推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖上的安全。

 

　　抽检方式：由市人大代表、市政协委员和市民代表随机抽取检查对象。

 

　　主办单位：东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团

 

　　直播平台：“i东莞”APP、网易、新华社现场云（来源：i东莞）