中央厨房开亲子课 东城茶宴掀暑期热

 

　　桑园工业区的新鸿福配餐中心无菌车间内，十岁男孩陈子轩踮脚观察传送带上匀速前进的餐盒，突然指着恒温分装区惊呼："我们学校的玉米排骨在这里跳舞！"7月2日的这场中央厨房探秘，是"旗峰亮质·东城请饮茶"系列活动的第16场。21组家庭穿戴着蓝色防护装备，在总经理郭家煌引导下穿过弥漫着米饭清香的通道，透过六米高的玻璃幕墙目睹三万份学生餐的诞生全程。当激光测温仪显示油炸鸡块中心温度达189℃时，家长手机快门声响成一片——这是东城街道继去年"凤凰金梧桐美食盛典"后，用透明工厂揭开"东莞美食核心区"的硬核底色。

　　郭家煌在冷链库前驻足，举起冷冻甘蓝原料包解密营养公式："每份餐的膳食纤维必须占总量12%，所以我们把孩子们讨厌的芹菜打成泥混进肉丸。"营养实验室的电子屏正滚动各校剩餐数据，东城三小因上月咖喱鱼蛋剩餐率低于5%获得金色奖杯。DIY体验区瞬间变成美食工坊：孩子们用模具压出恐龙造型粗粮馒头，家长调配的杨枝甘露必须通过糖度检测仪才能装杯。三年级女生林薇把自制的低糖蛋挞装进保温箱："明天要带给班主任尝尝，比我们食堂的甜度降了15%呢！"

 

　　这场后厨之旅标志着东城暑期美食季的全面启幕。街道经济发展局负责人透露，自三月启动的"请饮茶"活动已串联起三十家名店，剩余十一场将覆盖早茶、夜茶多元场景。下周的星河城茶宴专场，非遗茶点师傅将带领市民复原民国时期的榄仁萨其马；八月夜间特设的"凉茶博物馆奇妙夜"，更把二十四味凉茶熬制过程变成沉浸式光影秀。特邀美食评论家蔡澜的视频祝福在活动现场播放时，孩子们正把贴有"安全认证"贴纸的餐盒堆成金字塔形状。

 

　　东城餐饮行业协会会长在冷鲜库门前宣布，暑期档已收到四十六家学校研学预约，中央厨房通道将常态化开放。当首批亲子家庭获颁"食品安全督察员"聘书时，窗外运输车正驶向东莞中学食堂——车身上"东城茶宴指定配送"的荧光标识，在烈日下烙出一道流动的美食信任链。