铜仁生态农品东莞食博会：从“土特产”到“品牌金名片”的跨越

 

　　4月12日，为期三天的第十届中国国际食品及配料博览会、第四届中国国际预制菜产业博览会以及第十五届广东现代农业博览会在广东东莞落下帷幕。在这场汇聚行业目光的盛会上，贵州铜仁以其独特的生态优势和品牌化战略成果惊艳亮相，梵净山鸡蛋、梵净抹茶等生态农品成为全场焦点。

 

　　展会现场，各类蛋品品鉴、抹茶冰淇淋试吃活动前排起长队，创新推出的抹茶精酿更是吸引了众多采购商驻足打卡，现场氛围热烈非凡。三天展会期间，铜仁组团对接采购商300余家，实现现场销售超25万元，品牌授权与销售对接项目签约总额更是高达10.5亿元，这一成绩不仅展示了东西部产业协作的丰硕成果，更成为观察山区“土特产”品牌化升级的鲜活窗口。

 

　　铜仁作为世界自然遗产地梵净山的核心承载区，拥有得天独厚的生态禀赋，森林覆盖率超66%，空气负氧离子充沛，水源富含硒、锌、钙等多种微量元素，为农产品生长提供了不可复制的自然条件。梵净山鸡蛋饮山泉水、食生态料，蛋清浓稠、蛋香醇厚；梵净抹茶依托高山云雾气候，色泽鲜润、口感醇正，天然的生态优势让梵净山珍从源头具备了高品质的基因。然而，长期以来，优质生态未能完全转化为市场价值，山区土特产受制于“有品无牌、有量无质”的困境。

 

　　自2021年东莞铜仁东西部对口协作以来，两地精准锚定这一产业痛点，将“梵天净土”的生态标签打造成梵净山珍最具辨识度的品牌符号，让“生态、安全、健康”成为产品扎根粤港澳大湾区市场的核心竞争力，成功实现了从生态优势到品牌价值的转化。

 

　　在品牌化发展的过程中，铜仁深知“没有标准，难成品牌”，因此以标准化建设为破题关键，针对传统种养规模不一、品质参差的行业短板，以梵净山鸡蛋为标杆，制定发布《梵净山鸡蛋》团体标准，从产地限定、品质分级、安全管控到全链溯源，建立全流程闭环标准体系，哈氏单位、致病菌检测等核心指标均高于国家标准，让“好蛋有标尺、品质可量化”。

 

　　与此同时，“蛋链网”智慧平台、“金蛋AI”产业大模型等数字化工具落地应用，覆盖种养、加工、流通全环节，彻底改变了土特产“靠天生产、凭经验售卖”的传统模式。标准与科技的双轮驱动，让梵净山珍从原生态农产品升级为标准化优品，为品牌化发展夯实了核心支撑，也为山区农业的现代化转型提供了可复制的范本。

 

　　东莞作为粤港澳大湾区消费核心城市，拥有庞大的市场需求、完善的流通体系和成熟的品牌运营经验，成为梵净山珍品牌化的“桥头堡”。近年来，莞铜协作构建“铜仁基地+湾区市场”的产销模式，为梵净山珍打通了走出深山、挺进湾区的快速通道。

 

　　梵净抹茶在2021年以来累计投入1.08亿元协作资金，改建新建76条生产线，综合产值超13亿元，本次食博会上，梵净抹茶对接98家意向合作企业，大湾区凭借渠道枢纽优势，为其拓宽全国销售网络、提升品牌辐射力提供了关键助力。从农批市场到连锁商超，从线下体验到线上直播，梵净山珍全面融入湾区消费场景，市场认可度持续提升，实现了从产地到市场的有效对接，让山区的优质农产品真正走向了更广阔的市场。

 

　　品牌化的终极目标是让小特产长成大产业，以梵净山鸡蛋、梵净抹茶为核心，铜仁逐步构建起生态茶、蛋鸡等百亿级农业产业集群，蛋鸡存栏量超2000万羽，带动3万余人就业，让土特产成为乡村振兴的“富民产业”。从生态筑基到标准立品，从渠道赋能到产业富民，梵净山珍的品牌化实践，走出了一条东西部协作赋能山区农业转型的可行路径。

 

　　这一模式证明，山区土特产只要找准定位、筑牢标准、对接市场，就能成为兼具生态价值、市场价值与社会价值的品牌金名片。粤黔协作工作队铜仁工作组表示，下一步将持续深化莞铜产业协作，聚焦品牌培育、渠道拓展、产业升级，推动更多梵净山珍走向全国市场，为山区特色农业品牌化发展提供可复制、可推广的实践样本，让梵净山珍的品牌影响力进一步扩大，为乡村振兴注入更强动力。