“寻味东莞”星厨争霸电视大赛　两家酒楼厨师晋级

　　“寻味东莞”星厨争霸电视大赛　两家酒楼厨师晋级

 

　　美味龙船饭加上龙船造型的盛器，给人们带来味觉和视觉的双重享受。　记者 石忠情摄

 

　　昨日，麻涌镇举行“寻味东莞”星厨争霸电视大赛及水乡创意菜评选活动，该镇多位星厨通过现场比拼，一起玩转水乡菜。最终龙湖大酒楼和大喜十年两家的厨师双双晋级。

 

　　记者了解到，“寻味东莞”星厨争霸电视大赛是全市性的比赛，昨天是麻涌分赛区的比赛，吸引该镇多位大厨来比拼。

 

　　东莞水乡麻涌，每逢龙舟季，龙舟竞渡的场面蔚然壮观。而说起龙舟自然离不开龙船饭，在昨天的比赛现场，大厨们制作的龙船饭创意十足、味道多样，有的直接配以龙舟造型的盘子盛装，极有韵味。

 

　　而作为自选菜点之一的螃蜞粥，经过厨师的精煲细熬，吃起来特别香口新鲜，米香蟹香双双袭人。

 

　　另外，水乡走地鸡又能玩出哪些新花样？从白切鸡、清香鸡、荷叶鸡、稻香鸡，再到手撕鸡，丰富的味道让人着迷。而农家豆腐、龙井河虾、大蕉炆腩肉，或是龙吐金珠、迷踪王中王，大厨充分利用当地水乡食材或元素，征服评委和吃货的味蕾。（来源：广州日报）