长安“明厨亮灶”建设工作或于年底完成

　　长安“明厨亮灶”建设工作或于年底完成

 

　　长安镇食药监分局有序推进校园食堂“明厨亮灶”建设工作，预计年底将完成。

 

　　记者在长安中学校园食堂看到，该校“明厨亮灶” 建设工作已经完成，各项软硬件设施配备进一步完善。

 

　　据了解，“明厨亮灶”主要分为透明厨房、视频厨房和网络厨房3种展现形式，校园食堂主要采取视频厨房形式，重点配备摄像头、电脑、上网设备，在厨房、消毒间、供货通道以及学生就餐餐厅等重点场所安装视频监控设备，通过视频传输技术和显示屏，将食堂厨房的卫生条件、原料使用、操作过程一一呈现，方便学生及家长积极参与食品安全监督。

 

　　今年4月以来，长安镇共有10所学校开展“明厨亮灶” 建设，并将于年内全部改进完毕。（记者　蔡嘉明 陈亮宇）（来源：长安广电站）