万江社区老人跟志愿者们一起做粉果

　　万江社区老人跟志愿者们一起做粉果

 

　　2日下午，万江江滨花园小区内热闹非凡，为了传承水乡美食传统制作工艺，新城社区服务点的社工们开展了“情系新城”长者制作粉果分享活动，共邀请20多名社区长者前去参加。

 

　　制作粉果的第一步是先制作“手抓”，社工和志愿者先向长者们讲解搓粉、搅拌、揉团等工序，随后又展示了“手抓”的传统制作流程。每道制作工序都很讲究，例如，搓粉的时候不能放太多水，要等面团柔软的时候才能加入花生、盐、糖等材料进行揉搓；蒸的时候需要加入龙眼叶铺在下方一起蒸，时间不能少于十五分钟。一位老人边学边告诉记者说：“这种美食制作活动能锻炼我们老人的动手能力，也能给社区营造一个健康向上、欢乐祥和的饮食文化氛围。”（来源：羊城晚报）