叶淦奎：食品安全监管要坚持社会协同

　　叶淦奎：食品安全监管要坚持社会协同

 

　　沙田素有“鱼米之乡”美誉，疍家海鲜水产美食远近闻名，粮油加工产业和冷链物流产业正加速集聚，“提升食品安全监管水平，切实抓好食品安全工作，是支撑沙田高质量发展的迫切需要。”沙田镇党委副书记、镇长叶淦奎表示，必须把食品安全工作作为履行党委政府职责的“德政工程”、维护群众利益的“民生工程”来抓，致力于构建四个“最全”（全系统、全覆盖、全链条、全方位）的食品安全体系，确保广大群众吃得放心安心。

 

　　叶淦奎表示，围绕东莞创建食品安全示范城市的目标，立足沙田实际，该镇完善服务产业发展的体制机制。例如，加强粮油进口加工生产物流等环节监管，强化全程质量管控，实现粮油加工产业聚集区生产企业生产行为规范化、标准化，创建一批“放心粮油”示范单位，培育一批食品龙头企业，擦亮沙田粮油加工产业的金字招牌。

 

　　沙田海洋水产美食和疍家美食享誉东莞，大小食肆1581间，2018年水产品总产量8065吨，占全市总量的17.5%。充分利用这一优势，该镇在穗丰年水道旁规划重建海鲜长廊，发展旅游、餐饮业，选址先锋渔港规划建设海鲜水产品、海鲜干货集散地、海鲜美食街，打造特色渔港小镇，配套建设水产品监测中心，依法实施质量安全追溯和产地准出制度，建立覆盖育苗、养殖、加工等全过程、全链条的质量安全标准体系，实现从养殖到餐桌全过程监管。

 

　　目前，位于沙田的联想冷链一区和仓储物流二区项目陆续开工建设，聚集了沃尔玛、每日优鲜、盒马鲜生等知名食品餐饮企业，又吸引了东莞荔枝等新一批“大客户”，正在集聚形成冷链物流产业。为此，该镇鼓励和支持企业引进先进冷链技术与冷藏运输车辆，加快制定与国际接轨的冷链物流指导准则与良好操作规范，建立健全检查与监督机制，助力冷链生鲜抢占国内国际市场。

　

　　在构建全链条的监管体系，沙田突出食品溯源监管。依托农产品追溯系统、智慧监管系统，在大型商场、超市探索采用赋码等方式，加强食用农产品溯源管理。在食品流通监管上，该镇深入开展流通环节食品安全专项整顿，集中开展重点食品、重点区域以及季节性、节日性食品的专项执法检查，把安全隐患扼制在萌芽状态。

 

　　在食品消费监管上，该镇建立健全市场主体准入制度，严格规范餐饮经营许可和登记注册行为，坚决取缔无证照和流动摊贩经营。实施餐饮业质量提升三年行动计划，在餐饮消费集中度较高东港城周边区域全面推进“明厨亮灶”建设，打造“食安东莞”优秀餐饮街区，建成一批“食安东莞”优秀食堂、优秀餐饮服务单位。此外，该镇在学校周边设立“食品安全严管区”，严格落实农村聚餐备案制，开展现场核查，督促建立规范村居食品安全工作台账。 

 

　　叶淦奎表示，食品安全监管要坚持社会协同，凝聚社会合力，构建政府监管、企业自律、社会协同、公众参与、法治保障的食品安全社会共治格局。例如，鼓励和支持本地行业协会制定行规行约、自律规范和职业道德准则，建立健全行业规范和奖惩机制，以行业“黑名单”等机制倒逼食品企业守法经营；把食品安全教育纳入中小学安全教育范畴，定期公布食品安全“红黑榜”、发布食品安全地图，借助龙舟节等重大体育赛事开展食品安全宣传，畅通投诉举报渠道，设立举报奖励资金等。（来源：i东莞 ）