初夏伴随着烈日而来,在暑气的环绕之下,热量低、制作易、清凉爽口的吃食,便成了不少人的心头好。
夏日嫩笋与水煨熟成一道“傍林鲜”,便是一道解暑好食。
宋代文人林洪,在《山家清供》里说道,“夏初林笋盛时,扫叶就竹边煨熟,其味甚鲜,名曰傍林鲜”。
但阅读一本古书,对于我们来说还是会生涩些。
知名学者、作家费勇教授,在新书《山家清供:人间有味是清欢》中尝试用现代语言和当代社会需求,去解读这一本宋代经典,从书中的每一个故事、每一道菜、释出自己的见解与感悟,由清雅之食见生活美学。
2019年5月12日,下午,朋友的下午茶系列活动,在松山湖学术交流中心举办 “人间有味是清欢”——《山家清供》与饮食美学分享会,解读中国经典,重构生活美学
活动现场,费勇教授从宋代文人林洪所著的《山家清供》开始展开本期的话题。
分享期间,费老师讲道:“我认为此书讲的不是美食,而是人对食物的欲望。
饮食是我们的基本需要,但是不能把它变得很单调,还是需要在日常生活中过得有意思。书中探讨的是饮食美学,就说让一日三餐变得有意思,而不是挖空心思吃山珍海味,去找些稀奇古怪的调料、东西,只是把日常饮食变得有意思、有趣味。”
用现代的理解融合古人的观点,解读《山家清供》,让现场观众理解《山家清供:人家有味是清欢》。
如今生活富足,物质丰富,无论是为护生食素、为养生食素,还是为低碳生活而食素,为灵性而食素、为口味而食素,素食者们都享受着,那一份清淡饮食之美,并在独特的素食体验里开辟出另一种生活情趣。
104道菜,唤起清雅味觉体验
书中还原了宋代104道菜的风雅美味
窥探了古人的趣味小日子
现场观众在费勇教授的带领下
在一菜一羹间,从字里行间里
体会生活的原味和似有若无的清香
分享饮食的艺术和生活的美学
以菜的文学,见饮食的艺术
《山家清供》提供的是一道菜谱
更是一个故事,一种见解
林洪写的都是平常饭菜
却以隽永的文字写了饮食、养生、文学
历史等方方面面的知识
写出了生活的态度,以及生活的艺术
随着费勇教授解读与分享新书《山家清供:人间有味是清欢》的同时,大家仿佛像是置身于文化大繁荣的宋朝,隔着近千年的历史,触摸着那股美得令人心醉的诗意和韵味。
费勇教授的《山家清供:人间有味是清欢》是否让你的饮食层面不再想只停留在简单的“吃喝”上了呢?现场观众也对此产生了自己的理解在现场与费勇教授展开探讨。
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