东莞启动网络餐饮安全整治行动

——严查“幽灵外卖”及无堂食店铺违规行为

 

　　东莞市场监督管理局于2026年4月27日正式启动网络餐饮食品安全专项整治行动，此次行动将持续至2026年12月31日，旨在全方位筑牢网络餐饮食品安全防线。行动重点聚焦“幽灵外卖”和“无堂食外卖”两类经营主体，严厉打击虚假地址、伪造资质等违法行为，并要求无堂食外卖店在新规实施后设置醒目标识。市民可通过电话、网络及现场三大通道举报违规线索，监管部门将对查实行为依法严处，切实保障消费者饮食安全。

 

　　一、 专项整治行动全面启动，剑指网络餐饮乱象

 

　　近日，广东佛山顺德区“矮萝卜·江西菜馆（分店）”被曝出后厨人员疑似往炒菜锅里吐口水、将扫把放进锅中洗涮的卫生乱象，引发社会广泛关注。这起事件涉及的是一家典型的“无堂食外卖”餐厅，暴露了该类经营模式在环境卫生管理和从业人员食品安全意识方面的严重缺失。该店已被当地市场监管部门责令停业整顿并立案调查。

 

　　受此事件影响，东莞市场监督管理局于4月27日迅速响应，正式启动网络餐饮食品安全突出问题专项整治行动。此次行动即日起实施，并将持续至2026年12月31日。行动的核心目标是面向社会公开征集网络餐饮领域的违法违规线索，通过全方位的监管手段，筑牢网络餐饮食品安全防线。整治重点明确指向外卖平台和商家未落实食品安全主体责任的行为，特别是“幽灵外卖”和“无堂食外卖”这两类高风险业态。

 

　　二、 外卖新规即将落地，无堂食店铺需亮明身份

 

　　随着网络餐饮行业的快速发展，外卖已成为市民日常生活中不可或缺的消费方式，但随之而来的食品安全问题也备受关注。为规范行业发展，将于2026年6月1日正式施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将带来一系列新变化。

 

　　新规首次明确要求，无堂食外卖店必须设置醒目标识。这一举措旨在保障消费者的知情权，让消费者在下单前能清晰知晓店铺的经营模式。同时，新规还明确外卖平台需切实履行主体责任，严把入网商家资质审核关，对经营场所进行实地核查，从源头上防范食品安全风险。这一规定的实施，将有效遏制部分无堂食外卖店利用隐蔽性逃避监管的现象。

 

　　三、 深入解析“幽灵外卖”危害，明确整治重点

 

　　“幽灵外卖”并非法律专业用语，而是通俗意义上对假门店、假地址、假证照的统称。这类店铺通过伪造资质、虚报地址等方式，在外卖平台伪装成正规商家营业，严重干扰了外卖行业的正常市场秩序。东莞市市场监督管理局工作人员指出，“幽灵外卖”背后隐藏的食品安全风险令人担忧，特别是部分店铺未达到基本卫生标准，存在食材来源不明、加工操作不规范等问题，给消费者健康带来极大隐患。

 

　　从行业业态特点来看，“无堂食外卖”经营场所普遍存在门店密集、场地狭小的问题。部分店铺后厨空间局促，食品安全日常管理不到位，消毒设施不完善、食材存放不规范等现象时有发生。由于不提供现场就餐服务，其经营场景相对封闭，环境卫生脏乱、加工操作不规范等问题难以被消费者发现，监管难度较大，成为食品安全管控的薄弱环节。本次整治行动将重点打击这两类经营主体的违法违规行为。

 

　　四、 公布三大举报通道，鼓励公众参与监督

 

　　为确保整治行动取得实效，东莞市场监督管理局公布了三大外卖违法举报通道，鼓励普通市民和外卖小哥积极参与监督。市民可通过拨打12345、12315热线电话进行举报；也可登录全国12315互联网平台、国家食品安全内部举报人举报系统进行网络举报；同时，东莞市市场监管局已公布了全市34个镇街（园区）市场监管分局的举报电话和邮箱，确保市民举报渠道畅通。

 

　　工作人员提醒，举报内容需客观真实、线索清晰，尽可能提供相关证据，如店铺照片、后厨视频、外卖订单信息、商家名称与实际地址等，以便监管部门快速核查处置。下一步，市市场监管局将对征集到的线索逐一核查，对查实的违法违规行为依法从严查处，持续净化网络餐饮市场环境，切实守护市民饮食安全。