东莞网友建议企业食堂设“安全监督员”

　　东莞网友建议企业食堂设“安全监督员”

 

　　上周，东莞连续发生多起食品安全事件。26日晚，塘厦中学约60名高一学生出现腹泻、发烧等症状，集体入院急诊。塘夏医院急诊科三个观察室都躺有穿校服的学生，多名学生都表示，早晨吃过学校食堂的三明治后出现上述症状。

 

　　11月26日晚上8时左右，东莞三星视界有限公司有个别员工出现呕吐、腹泻、头晕等症状，截至27日下午3时30分，共有86名员工到厚街医院就诊。此外，11月25日中午，东莞东城梨川鸿盛工业区大兴家具厂食堂中午饭菜发臭，导致数百名员工纷纷倒掉饭菜罢吃，甚至有员工砸烂食堂做饭的锅。罢吃事件一直持续到下午一点半工厂上班时间，继而引起停工事件。

 

　　民以食为天，食以安为先。安全，也许是食品消费的最低要求，没有安全，色香味、营养都无从谈起。同样，安全也是食品消费的最高要求，关乎民众的健康甚至生命，食品安全压倒一切。东莞上周接连出现的食品安全问题，无疑暴露出集体食堂的多种安全隐患。

 

　　有不少网友表示，食品安全本质上是不择手段的逐利的恶行。在市场利益的诱惑下，肯定会有企业诚信和道德而不顾，甚至铤而走险，恣意妄为。上述发生在集体食堂的事件让人不禁怀疑，是经营食堂的膳食公司片面追求利益最大化，导致购买食材时经常以次充好，甚至对变质食材睁一只眼闭一只眼。

 

　　针对屡屡发生的食品安全问题，地方政府必须切实承担起责任，催生和助推企业的诚信自律。维护食品安全，必须有严格的法律制度约束和有效的监管。从企业方面讲，要从食品源头把好关，为员工的健康负责。有网友建议，东莞企业生产线上都有安全监管员，企业食堂也应该设立专职的安全管理员，科学、卫生地建立员工食谱。同时，为保证饭菜质量及卫生，还应该成立“伙食委员会”，每天坚持检查，及时发现问题。（来源：南方日报）