提醒：霉变甘蔗不能吃
提醒：霉变甘蔗不能吃
“清明蔗毒过蛇”，意思是清明前后的甘蔗比毒蛇还要毒。不少喜欢吃甘蔗的市民就有些疑惑，为什么这段时间的甘蔗会比蛇还毒呢？是不是所有甘蔗都不能吃呢？
甘蔗清甜又多汁，深受市民的喜爱，但是清明节前后的甘蔗却一直有着“毒过蛇”的说法，其实，这是由于三四月份已经进入了甘蔗销售的末期，由于存放时间长，加上此时气候温暖潮湿，霉菌容易滋生，甘蔗就容易变质。
石碣医院医生徐少华：“因为甘蔗又含糖多，又含水多，清明过后，气温很快升上来，这两天气温就逐渐升上来了，天气就比较热，这个时候由于甘蔗自身的特性，含糖多，含水多，就比较容易霉变，是因为这个时候甘蔗容易霉变，不是甘蔗不能吃，是霉变的甘蔗不能吃。”
甘蔗属热带水果，糖分含量高，不易储存，收割以后经过长途运输，如果储存时间过长，温度再一高就非常容易霉变，滋生霉菌，人在吃了变质的毒甘蔗后，就会出现中毒的症状。
石碣医院医生徐少华：“霉变的甘蔗吃了以后会引起人体损伤，导致中毒，这种中毒最常见早期轻的会引起一些消化道的症状，吃了以后会呕吐，会肚子痛，会拉肚子，严重的会留一些后遗症，比如会抽搐，有些人甚至治疗以后，会对智力会受损，留有神经系统的问题，比如反应力的减低，会留有一些后遗症。”
医生同时也介绍，并不是所有的甘蔗都不能吃，只要购买时认真仔细检查，不要选择霉变特别是红心的甘蔗，就可以放心食用。如果甘蔗去皮后有红色丝状物，末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变；闻起来有发酵的酸馊霉坏味或酒糟味，也说明甘蔗已霉变，而一些榨好的甘蔗汁因为难以分辨更要小心谨慎。
清明时节 除了甘蔗容易霉变引发中毒事故外 毒蘑菇中毒更要格外提防 在踏青或者游玩时不要采摘和食用一些野生蘑菇 以免造成中毒事故。（记者 王凤凤 黄桂尧）（来源：东莞阳光网）
