道滘24支队伍PK传统粉果制作

选手制作的粉果美观诱人。通讯员 刘锦霞 摄

　　莞讯网讯 春节前制作糖环、油角等粉果作为应节食品，是水乡的传统习俗。1月18日，道滘镇举办传统粉果制作竞赛，吸引24支队伍70多人参赛。

　　吸引不少年轻人参赛

　　据了解，此次竞赛主题食品主要有糖环、油角、蛋扣三种传统粉果食品。在道滘江滨公园的活动现场，“姑嫂梦乡”、“美味队”、“姐妹队”等24支队伍正分三列有序地排好，不少队伍还身穿统一服装，穿上围裙、戴上口罩，桌上摆放着面粉、花生、芝麻等食材，木棍、糖环印等工具一应俱全。

　　比赛一开始，参赛选手们便忙碌起来，有的和面，有的做馅，有的擀皮，每支队伍都合作无间，手法娴熟地制作起粉果来。“实力派”队的王姨制作的油角颗颗饱满、色泽光亮。原来，每一年新年她会亲自制作传统粉果作为应节食品，让来串门的亲戚品尝。王姨说，“这次参赛是为了发扬做粉果的手艺，多带些传人。”

　　在活动现场，除了中年妇女，还有不少年轻人加入参赛队伍。有选手说，参加活动既增添了节日的喜庆氛围，又可学到传统美食的制作手艺。

　　亲子DIY制作区受热捧

　　除了竞赛区外，主办方还设置了传统粉果亲子DIY制作区，围了不少小朋友。在家长的引导下，小朋友“有模有样”地擀皮、印糖环、捏油角。永庆村村民叶姓阿姨，与孙女踩单车途经江滨公园，看到有粉果制作竞赛，忍不住停车前来观赛。活动让叶阿姨回味了一把做粉果的瘾，她乐呵呵地向记者展示了孙女第一次制作的七个油角。

　　比赛结束后，评委们从传统粉果的卖相、数量以及团队合作、精神面貌等方面对选手们的作品进行了评比，并为获奖选手颁发了证书和奖金。现场每位参赛选手还获得水乡美食道滘手信一份。

　　（记者 潘少婷 通讯员 刘锦霞）

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