8道菜成代表麻涌“地标菜”

　　8道菜成代表麻涌“地标菜”

 

　　昨日下午，麻涌镇举办麻涌的味道“肥仔秋·首届麻涌地标菜发布会”，记者从会上获悉，麻涌镇内25家餐饮企业推出50道特色菜，经过五轮的比拼，最终8道菜脱颖而出，成为代表麻涌的地标菜。与此同时，还有15道菜作为地标备选菜。

 

　　据了解，为了评选出真正的麻涌地标菜式，麻涌在全镇范围内发动、征集、筛选出特色餐饮企业，开展了五轮的评选活动，每轮接受5家餐饮企业报名，每家餐厅精选2道“首创、特色”、在麻涌市面上无雷同、且具有代表性的菜式作为候选，现场制作，现场评选。而为保证评选的专业性和权威性，活动邀请了麻涌镇美食战略顾问、东莞市酒店技师协会会长、知名食品企业创始人等美食专家作为评委。

 

　　除了本次评选出的8道地标菜，麻涌镇还评出了15道菜作为备选的地标菜。“本次的地标菜评选只是第一届，接下来我们还会广泛收集、评选，找出更多的地标菜。”

 

　　麻涌镇有关负责人表示，不仅没有入选的其他特色菜还有机会获评地标菜，已经被评为地标菜的菜式也不是“一评定终身”，它们同样还需要接受市民、游客们的监督和检验，今后如果出现如质量下滑、口味变差等情况，同样会被拿掉地标菜的光环。

 

　　为此，麻涌也欢迎广大本地市民、各地游客前往麻涌品尝美食，检验地标菜。

 

　　哪些名菜成了地标菜呢？

 

　　记者了解到，本次获评麻涌地标菜的这8道菜分别为：众口记餐厅的铁板豆腐；古梅烧鸡的古梅虾丸；丰收农庄的蕉蕾煎蛋；章姨农庄的卤水猪肚；龙虎大酒楼的龙虎功夫汤；猪家庄的黄金烧肉；新鹅庄的鹅庄碌鹅；新聚景酒楼的榄角蒸芋丝。（记者　陈臣 ）（来源：广州日报）