美食专家罗瑛兰：教你做营养美味亲子餐

　　新手妈妈最困惑的事，莫过于每日在厨房耗费太多精力，而没有时间去更好地呵护陪伴宝贝成长。怎样在大小餐桌上省时省力地变化出美味可口的母子餐呢？同为新手妈妈的美食专家罗瑛兰颇有心得，一起来听听她的解决之道吧！
 
　　For Baby：菠菜鸡蛋面条
 
　　这个季节的菠菜特别鲜嫩，如果喜欢意大利青酱的，在罗勒香料还没有上市的时候不妨拿小菠菜来替代。它使用起来十分方便，只要和煮好的意大利面拌匀就可以，有极浓的菠菜、芝士和松子的香气，只使用橄榄油健康又美味。我通常会做一大罐存在冰箱里，还可以拿来抹面包吃。
 
　　美食专家罗瑛兰提示营养价值：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

　　蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。
 
　　美食专家罗瑛兰提示配料：嫩菠菜250克、鸡蛋一个、熟松子20克、大蒜10瓣、橄榄油250克、帕玛臣干酪100克、意大利面150克、婴幼儿营养面50克、盐、黑胡椒少许
 
　　美食专家罗瑛兰提示做法step by step

　　For Mom：菠菜青酱意大利面

　　1.将嫩菠菜洗净，加入帕玛臣干酪、松子、橄榄油、大蒜、以及盐和黑胡椒少许，在搅拌机内打成青酱。

　　2.锅内放水，加入少许橄榄油和盐，煮开后放入意大利面，煮10分钟后捞起。

　　3.将意大利面和菠菜青酱混合拌匀，装盘后撒上松子以及帕玛臣干酪即可。
 
　　美食达人罗瑛兰Tips：

　　1.最完美的意大利面熟度，是煮到面内部还剩一点点硬芯，所以煮的时候要时常捞起来尝一下。

　　2.青酱打完后要尽快食用完毕，如果不能及时食用，可以放在冰箱冷藏，保质期为一个月。

　　For Mom：菠菜鸡蛋面条

　　1.将嫩菠菜洗净切成小段，过水焯熟。

　　2.平底锅放几滴香油，将打散的鸡蛋翻炒均匀。

　　3.将儿童营养面入沸水煮熟。起锅后放入菠菜和炒鸡蛋，滴几滴香油即可。
 
　　美食专家罗瑛兰Tips：

　　1.菠菜中含有大量草酸，直接食用会影响钙质吸收，要事先焯水去除。

　　2.面条煮熟后，可以盖上锅盖稍微焖一会，让面条更烂，便于宝贝消化。

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