望牛墩村民抓紧时机晒菜干

　　望牛墩村民抓紧时机晒菜干

 

　　立冬过后，时有北风，是制作干货的好时机。趁着近段时间的晴好天气，望牛墩镇的村民抓紧时机自己晒菜干，送人或自家食用更健康。

 

　　这一天，家住望牛墩洲湾村的村民从菜地里收摘两箩筐的大棵白菜准备用于晒菜干。村民告诉记者，要晒出上好的菜干，首先要将新鲜的白菜清洗干净，不能让沙子残留在菜叶里。洗好的白菜放到开水里煮两、三分钟，然后就可以捞起来晒了。煮熟了的白菜放在阳光底下及干燥通风的地方凉干，晒3至4天左右就行了。若是天气好的话，一两天就能晒好。

 

　　菜干可以与骨头、排骨、猪肺等煲汤，煲的时候加两颗蜜枣，既香甜又有清热润肺的作用，是送人或自用的佳品。（来源：望牛墩广电站）