凤岗食药监分局提醒市民谨防菜豆中毒

　　凤岗食药监分局提醒市民谨防菜豆中毒

 

　　秋冬季是菜豆上市季节，也是菜豆中毒的高发季节。凤岗食药监分局近日发布食品安全预警，提醒广大市民、餐饮单位要注意烹调加工方式，谨防菜豆中毒。

 

　　该预警指出，面豆、四季豆等菜豆含甙类生物毒素，如加工不当易导致食物中毒。一般中毒症状有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、无力、四肢麻木、肌颤、心慌等，重者有流涎、出汗、瞳孔缩小、血压下降、神志恍惚或昏迷等类似农药中毒症状。

 

　　四季豆中毒是完全可以预防的，正确的烹调方法是充分加热、煮熟焖透，使豆外观失去原有的生绿色，没有豆腥味。而面豆加工处理方法复杂，较难消除其生物毒素。因此，凤岗食药监部门建议广大市民慎吃四季豆，要求各类餐饮单位尽量不购买和供应面豆。消费者进食菜豆后若出现不适，要及时到正规的医疗机构诊治。（来源：凤岗广电站）