东莞沙田87家饭堂负责人签食品安全责任书

　　东莞沙田87家饭堂负责人签食品安全责任书

 

　　近年来，食品安全问题已经成为社会共同关注民生问题。集体食堂更是食品安全问题高发地带。为规范集体食堂管理，预防和减少集体性食物中毒事故发生，日前，沙田镇虎门港食品药品监督管理分局召开沙田镇集体饭堂专项整治工作会议，辖区内87家饭堂的负责人签订了《沙田镇餐饮服务食品安全责任书》。

 

　　会上，镇港食药监分局相关负责人、工作人员首先汇报了2014年集体食堂的监管工作情况，指出食堂主要存在工作人员食品安全意识不强，堂基础投入不足，部分食堂设备设施过于简陋等问题，要求各食堂企业要严格做好规范集体食堂管理，增强食品安全意识，。督促食堂建立健全索证索票、进货查验、购销台账、食品留样、清洗消毒等食品安全管理制度，明确食品安全管理责任人。随后，87家食堂负责人签订了《沙田镇餐饮服务食品安全责任书》,责任书明确指出集体食堂要建立食品留样管理制度。

 

　　据了解，镇港食药监分局组织开展为期4个月的集体食堂食品安全专项整治工作。本次集体食堂专项整治工作主要包括全面掌握集体食堂的基本情况、规范集体食堂管理、落实食品安全监管责任3个方面内容，经过四个月的整治工作，集体食堂食物中毒事故有望得到预防和减少，进一步消除集体食堂食品安全监管盲区。（来源：沙田广电站）