南城彻查校园食品安全　预防和减少集体中毒事故

　　南城彻查校园食品安全　预防和减少集体中毒事故

 

 　　新学期开学已经两周了，各中小学校、幼儿园集体食堂的食品安全又成为人们关注的焦点。连日来，南城食品药品监督管理分局对辖区的校园食堂展开食品安全检查，进一步规范集体食堂管理，预防和减少集体性食物中毒事故的发生。

 

    　上午，南城食品药品监督管理分局的检查人员深入到东晖学校进行突击检查集体食堂。重点检查食堂原材料是否按要求进行索证索票台账记录、食品加工程序是否严把安全关、加工场所环境是否卫生达标等等，此外，检查人员还认真核查食品原辅料及食品添加剂的采购、存储和使用情况，并叮嘱校方及食堂管理人员，一定要把好肉菜的进货关，把食物中毒的风险降到最低。

 

    　东晖学校后勤主任李胜荣：“学校对学生就餐这项工作，首先从货源入手，进货入手，保证我们所进的蔬菜、肉类等一些加工的材料卫生、安全、新鲜，第二个在加工的时候注意卫生；这是第二关，清洗关；第三是烹饪关，在炒的过程中千方百计调好味道，让学生吃得高兴，吃得满意。”

 

　　 据了解，南城辖区现有集体食堂100多家，其中设在校园内的就有50多家，占50%以上，就餐人数众多，做好校园集体食堂的食品安全监管工作不容有失。经过连日来突击检查，食药监部门发现，除个别学校在食物留样上不够规范外，整体管理情况良好，广大师生的食品安全得到进一步保障。但今后也会不定期地加强校园食堂的抽检，巩固监督管理成果。（记者　陈明君）