多食时令蔬果　花菜营养最为丰富

　　多食时令蔬果　花菜营养最为丰富

　
　　时下正值夏末初秋，也是我们日常饮食变化较大的时候，夏季的炎热仍未完全退去，初秋又带来丝丝凉意，但无论什么时候，吃时令蔬果都是没错的。大白菜、黄瓜、花菜等都是当季蔬菜，现在可以多买来吃。

 

　　花菜也就是我们平时所说的椰菜花，营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

 

　　虽然花菜的营养价格高，而且味道好，但是花菜很容易残留农药，不容易洗干净，所以在做之前，可以先用盐水浸泡一下。炒之前，可以过一下热水，可减少菜腥味。