东莞开展米面制品生产企业专项整治行动
东莞开展米面制品生产企业专项整治行动
从6月6日“东莞某米粉厂现场实拍”的照片在网络传播至上周以来，“东莞臭脚米粉”在网络上已成为热点名词，仅腾讯关于这则新闻的报道参与评论的数量已超过8万条。6月13日，市食药监局再次紧急召开东莞市米面制品生产企业专项整治工作会议，全市66家米面制品生产企业的老板和相关负责人悉数到场，包括了米粉、濑粉、河粉、挂面等生产企业。
会议下发了《2014年东莞市米面制品生产企业专项整治工作方案》（以下简称“方案”），《方案》要求从6月13日至7月13日，集中力量在全市开展为期一个月的米面制品生产企业专项整治行动。
此外，市食药监局要求，17家米粉企业半个月内要在主要生产车间装置视频监控。今后，凡是严重违法违规的企业，都将在市食药监局网站上公示，让社会“围观”。
措施
生产车间要装视频监控
会议上，市食药监局副局长梁少华说，他关注了腾讯、新浪等媒体关于东莞臭脚米粉的报道，仅在腾讯上评论数量就达到了8万条，网友对这种行为深恶痛绝，反映强烈。这是继去年5月份东莞米粉镉超标事件发生后，给东莞米粉行业形象带来的又一次沉重打击。梁少华说，该事件发生后，也引起了省市领导的重视。
梁少华表示今后食品监管上不仅要注重产品质量，也要同时注重产品生产过程监管。梁少华要求，全市米粉企业必须在主要生产车间加装视频监控，全程监控食品生产过程。随后，在座的米粉企业也承诺，半个月内将对生产车间安装视频监控。
措施
将在食药监局网站上公布企业黑名单
“我们将会加快食品安全信用体系的建立，建立黑名单。”梁少华说，今后我市食品生产企业凡是严重违法违规生产的，都将在市食药监局网站上公布。“企业信誉扫地，市民不会购买你的产品，即使我们不吊销你的执照，也等于是市民吊销了你的执照。”梁少华说，在今后对该行业监管中将采取以上措施，加大曝光力度，查处违法行为。
梁少华叮嘱参会的人员，“代替企业老板来参加的，回去后要和老板交代清楚”。
措施
化妆、戴首饰不能进生产车间
市食药监局食品生产安全监管科科长张吉说，此次专项行动将从6月13日开始至7月14日。这个星期开始，逐个企业进行检查。
记者注意到《方案》的检查内容，此次专项检查不仅针对产品质量进行检查，也针对生产过程中操作是否规范进行重点检查。
比如《方案》要求，将重点检查直接从事食品加工的人员是否取得健康证明，上岗前是否接受卫生培训；食品加工人员进入作业区域是否规范穿着洁净的工作服、并按要求洗手消毒、头发藏于工作帽内或使用发网约束；食品加工人员进入作业区域是否佩戴饰物、手表，是否化妆、染指甲、喷洒香水，是否携带或存放与食品生产无关的个人物品；是否有非食品加工人员进入食品生产场所等。
对出现以上情况的企业，市食药监局将会责令企业整改；拒不整改或整改后仍不符合要求的企业，要停产整顿；情节特别严重，已不符合食品生产许可条件的，依法撤销生产许可证。
梁少华提醒企业，回去后要赶紧对照《食品安全法》的要求进行改正。如果市食药监局在检查过程中发现不符合要求，又拒不改正的企业，将被处以两千元以上两万元以下的罚款。情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
措施
在地面上松丝，一律停产整顿
此次专项检查，还有一项重要的内容，那就是检查企业松丝环节是否合格。松丝是米粉生产环节中的重要环节，因为米粉生产后有粘性，为了防止团在一起，需要进行松丝。而此次“东莞臭脚米粉”曝光的照片，正是涉事企业将米粉堆在地板上，工人赤脚踩在米粉上松丝。
“绝对不允许在地板上松丝。”梁少华说，一经发现此行为，绝对不原谅。“你的地板再怎么弄，都不可能是干净的。”梁少华说，松丝一定要有相应的生产设备。
《方案》中也特别要求，对不建立并执行关键控制环节监控制度、未建立并执行清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度的企业，特别是米粉生产企业在地面进行松丝等行为的，一律停产整顿，并暂扣食品生产许可证。情节特别严重，已不符合食品生产许可条件的，依法撤销生产许可证。
此外，食品生产安全监管科根据现场监督检查情况对米面制品企业抽取样品进行监督检验，样品统一送至东莞市质检中心进行检验。
“我们关注了腾讯、新浪等媒体关于东莞臭脚米粉的报道，仅在腾讯上评论数量就达到了8万条，可见网友对这种行为深恶痛绝，反映强烈。这是继去年5月份东莞米粉镉超标事件发生后，给东莞米粉行业形象带来的又一次沉重打击。”
——市食药监局副局长 梁少华
焦点
道滘拟规划产业园区
让米粉企业入园生产
梁少华说，东莞食品生产企业是在近二三十年中逐步发展起来的。“以前是鼓励创业，大家洗脚上田，在家里或者搭一个简陋的工棚就开始生产。但随着法律法规的不断完善，要求的不断提高，希望我们的企业也不断进步，创造条件和改善条件来进行生产。”梁少华说。
出席会议的道滘镇相关负责人表示，道滘镇已经在考虑拿出一块地进行规划，建成一个产业园区，引导米粉企业进入产业园区生产，实现生产条件的改善。
“有顾客点了一碗米粉后，想到臭脚米粉，改换其他的早餐吃。”昨日，南城沙苑市场的一家早餐店的老板说，这些天和米粉相关的早餐都卖得不是很好。
昨日下午，业内人士告诉记者，从自己的企业和他向多家生产米粉的同行了解到的情况是，东莞臭脚米粉事件的影响也波及到了其他的米粉企业，这些企业的日销量也比以前减少了20%～30%。
“东莞臭脚米粉事件是个别现象，但不管怎么，现在我们的米粉行业要按照检查要求来改正。”这位业内人士也期望，道滘镇规划的产业园早日建好，“园区的环境和条件应该会更好，有利于企业和行业的长远发展。”
在整个会议结束后，我市17家米粉企业被单独留下开会。
“从来就没有什么救世主，要重振东莞米粉行业的信心，全靠我们自己！”张吉提醒在座的企业。
“米粉产业经过两次的沉重打击，能否恢复元气，需要在座企业共同努力。”梁少华也为参会的企业打气。
