“寻味东莞”之美丽乡村.粤菜师傅烹饪电视大赛凤岗选拔赛举行

生活   来源:莞讯网  责任编辑:百花残  2019-08-08 10:46:48
  “寻味东莞”之美丽乡村.粤菜师傅烹饪电视大赛凤岗选拔赛举行
 
   8月6日,2019年“寻味东莞”之美丽乡村·粤菜师傅烹饪电视大赛凤岗选拔赛顺利举办。来自凤岗本地6支参赛队伍,使出浑身解数争夺凤岗粤菜厨王席位。本次大赛以团队赛形式开展,分两个环节,一是按部就班的操刀掌勺,同材同料各做一道常规菜——客家红炆肉。二是创意菜,各代表队可自选食材,将多年的深厚“功力”,尽情在菜中体现。
 
  比赛现场,各种特色食材纷纷被摆上案板,大厨们大展身手,对客家红炆肉的处理各有所长,菜式各有不同。各队伍对创意菜更是创意十足,都拿出看家本领,其中有金丝凤尾虾、汤煲全驴宴、川弓霸王大鱼头、塘口咸鹅、水晶之恋脆牛肉拼澳带、碧波仙掌等,一道道美味佳肴,色香味俱全,令人垂涎欲滴。
 
    经过一番激烈的比拼,最终嘉辉会酒店代表队极富创意的水晶之恋脆牛肉拼澳带夺得冠军,将代表凤岗去参加全市的总决赛。
 
  “通过比赛目的是发掘当地的美食,带动整体乡村建设,一些菜式出来整体反映了凤岗烹饪水平,不少厨师技艺高超,从整体的摆盘,还有味道,这种可以体现客家风味非常好的一些作品。”广东省餐饮服务行业协会职业经理人专委会常务副主席叶津铭表示,应该多举办一些类似的活动,把凤岗的美食带动出去,能把传统的美食作为一种传承去发扬光大。
 
  本次比赛由东莞市人力资源和社会保障局凤岗分局主办,东莞市文化广电旅游体育局凤岗执法分局和凤岗镇文化广播电视服务中心协办,通过活动充分发挥地方特色促进城乡劳动者技能就业、技能致富,因地制宜提升就业创业水平,大力开展“粤菜师傅”工程,全力助推乡村振兴发展。(记者 周正吉)(来源:东莞阳光网)

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