铸味庞耀勇：动态传承，让非遗活在当下

　　红模铸造工艺、佛山剪纸、龙舟说唱、佛山狮头、咏春拳……这些非物质文化诞生于佛山民间，它们曾经是当地耳熟能详、随处可见的民间传统，但由于是通过人际传播，也是最容易消逝的一种文化形态。

 

　　面对这些随时可能只剩下回忆的文化遗珠，我们又该如何增强它们的生命力，使非遗更好地活在当下?

 

　　让非遗在“活态”中传承

 

　　非议的生命力在于“活态传承”，就是对非物质文化遗产进行生产性保护，使得这些非遗项目能够在商品市场中生存，获得经济效益。

 

　　以红模铸造工艺为例。红模铸造是佛山铸造历史文化瑰宝，至今已有500多年的历史。几百年来，佛山凭借红模铸造工艺生产的铁锅而享誉海内外，被称为南国铁都”。十九世纪的英国工业界将红模铸造工艺生产的铁锅视为“工业奇迹”，他们将收集到的有关红模铸造工艺的绘画资料，作为重要的技术史文献收藏”。

 

　　红模铸造工艺是一种精密铸造发，可铸7克-15千克的铸件。至上世纪六十年代，红模铸造在广东民间仍有流传。上世纪九十年代初，国内铸造企业开始引入国外现代化铸造生产线，生产效率更高、翻砂循环使用等特点，在轻巧、美观、不沾、不锈等厨具的消费引导下，让曾经市场主流的铸铁锅具逐渐被市场淡化，红模铸造的传统工艺不再被采用，就此断流。

 

　　近年来，庞耀勇多次到国外交流学习，对欧美、日本等发达国家铸造技术深入研究，发现很多精美、经典的铸造产品，其工艺原型是广东佛山的红模铸造;铸味庞耀勇庞师傅与父亲庞福深入沟通得知，红模铸造是父辈们主要学习的铸造技术，是老一代匠人心中的记忆。2017年庞师傅先后组织工艺恢复团队、拜访铸造行业老前辈和历史老专家，潜心研究工艺史料，成功恢复"红模铸造工艺"并融入现代化生产。获得佛山市市级非物质文化遗产。

 

　　“活态传承”的内核是创新

 

　　很多非遗文化，如传统手工艺，历经百年传承，积累了丰富的经验和技法，但是随着社会经济的发展和变化，要想真正做到“活态传承”，就需要非遗传承人在传承中做到与时俱进，不断改变与革新。

 

　　红模铸造工艺传承人庞耀勇庞师傅为了让红模铸造工艺得以更好地传承，也为了让更多人能够拥有非遗铸铁好锅，潜心钻研非遗工艺，不断引入国际先进技术、更进设备，经过不断的尝试和摸索后，突破了传统技艺在操作上的手工限制，将非遗工艺红模铸造法精铸的特性与现代机械有机融合，开发出铸味蜂巢蓄能铸铁锅。铸味蜂巢蓄能铸铁锅的铸铁中碳与铁素体构成无数个如同蜂巢的孔隙，形成的蜂巢结构能够储存热能，烹饪过程中热能平稳释放，让“厨艺小白”也能轻松掌控火候烧出属于自己的美味，满足人们对美好生活的需求。

 

　　庞师傅注重铸铁锅时尚外观设计，采用食用级彩色珐琅，让丰富绚烂的色彩，彰显生活的本来色调，让厨房充满诗意;同时，庞师傅坚持“花中国百姓的钱，用世界品质的锅”的经营理念，在渠道采用m2s(即生产商到超市直接合作，以产品为核心，双方共同支撑，联手打造出高品质、高颜值、高性价比的爆品)合作模式，让铸味蜂巢蓄能铸铁锅走进寻常百姓家。

 

　　非遗的生命力在于动态传承，核心是创新。“动态传承”让非遗产品走进千家万户，让非物质文化遗产扎根民间，让非物质文化遗产的传承发展建立良性循环。