消费升级时代,大家乐升级优质服务引领餐饮服务新趋势

　　当今社会飞速发展，餐饮行业也在不断发展更新，为顾客提供精确、暖心、高效的服务，是餐厅核心竞争力表现。作为一个有五十年历史的餐饮品牌，近期进入“百店时代”的大家乐中国，不仅亮相了全新升级的第六代（6G）店面形象，还顺应消费升级的时代转变，基于“港式经典 自在享受”的定位，围绕着“用餐体验、舒适环境、社区空间、可持续发展”的四大概念，通过大家乐中国第100家门店打造全新的顾客服务和体验，以精细化、亲情化服务赋能新运营高效率。

 

　　完善用户体验   精细化服务让大家乐更贴心

 

 

　　大家乐采用双重菜单外置模式，明亮的大菜单占据餐厅点餐台旁边一面墙的位置让顾客远远就能看见，排队前明白自己想吃什么，或者可以边排队边思考，到真正点单时，直接就可以脱口点菜，减少点菜时间，提高点菜效率。在菜品上，为了更好地迎合和满足90后年轻消费群体对时尚美食的新喜好，大家乐从口感到外观设计等，都以美味、健康、营养为中心，定期推出季节时令菜式，并不断对其进行改良、创新，务求满足消费者的需求，让顾客享受“快速休闲”的用餐体验，如推出具有异国风情的“东南亚新品套餐”系列、消暑又有颜值的 “草莓哈根达斯雪糕红豆冰”“港式经典云吞面”、“暑期铁板套餐”等。

 

 

　　在候餐体验上大家乐采用的是具有内置无线感应的电子候餐牌，顾客点餐完毕之后，领取号码，选定自己中意的座位，将候餐牌放置于桌上，等待服务人员送餐到桌，在等待期间，顾客可以利用餐桌安装有的USB接口为手机、游戏机、电子书等日益高频使用的电子设备充电，确保；服务人员通过系统即可清楚地知道顾客所在座位，从而省去了寻找顾客位置的时间和过程，确保更加快速、准确地送餐。

 

　　增设微笑服务大使   亲情化服务让大家乐更知心

 

　　亲情化服务表现就是在规范化、标准化、程序化基础之上的亲情化，将客群分类，老人、小孩分别如何对待，新顾客、老顾客各自有什么喜好，都有细致的解决方案，都会照顾到，以期给顾客家的温暖。

 

　　举个例子：这位e小姐之前经常去大家乐消费，自己感觉平常，后来好久没去，突然临时去打包，点餐人员问了“好像很久没来了，今天晚上不来点饮料吗？”e小姐觉得惊讶的同时也觉得暖心，原来过了那么久，大家乐还是记得自己的喜好和习惯的。另外一个比较有名的例子是：退休后的前沃尔玛中国的总裁，过去20多年每天到大家乐深圳深国投门店坐同一个位置喝下午茶，风雨无阻，店内的店员对他的用餐要求比他自己更了解，例如奶茶要两包糖，每天下午到店就像回到自己的家一样，亦亲亦友。

 

 

　　所以大家乐卖的不仅仅是产品，而是通过吃饭来表达人与人之间的情感，作为贴心的朋友与你相伴成长。

 

　　据了解，为更完善自己的服务模式，大家乐即将推出新的岗位——微笑服务大使。东西太多行动不便需要帮忙时，欢聚时光不想离位时，可以召唤大家乐微笑服务大使，满足你的需求。

 

　　“大家乐在继承原有的港式饮食文化特色下，将结合年轻消费市场的需求，讲求食物、服务以至就餐环境等对每一位客人的全面照顾，创造全新的顾客体验，以此推动大家乐品牌在中国更好地发展”，大家乐中国总裁杨斌表示。