“一起查餐厅”走进农家乐

　　“一起查餐厅”走进农家乐

 

　　在东莞，适合一家人老小亲近自然、休闲娱乐的农家乐餐饮场所有不少。但是，农家乐的餐饮经营也存在一些问题，比如环境卫生情况不佳、经营从业人员层次普遍不高、餐具的保洁消毒工作不到位等等。

 

　　下周四（6月18日），市市场监管局与东莞报业传媒集团联手在全市范围内开展“现场查处 现场直播”的餐企联合检查行动“一起查餐厅”将走进农家乐。本次行动将围绕农家乐餐桌安全，突击检查农家乐餐饮场所后厨情况。3个检查对象由市人大代表、政协委员和市民代表随机抽取产生。

 

　　为了全面加强农家乐治理，保障农家乐的餐桌安全，今年第三期“一起查餐厅”的直播镜头，将会跟随执法人员突击检查东莞全市范围内的农家乐餐饮服务环节食品经营单位。在检查过程中，执法人员将会重点检查食品经营者的资质、加工场所环境卫生、从业人员健康卫生和培训，食品原辅材料进货查验和索证索票，食品采购、储存管理、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒、食品安全加工操作过程、食品添加剂的使用等情况。除了现场检查，还将对部分重点食品、食品原料或餐具实施现场快检。

 

　　记者从市市场监管局了解到，对于检查中发现超许可范围经营、进货记录不完善、使用无标识的食品原料及原料违规存放等问题，情节轻微的，责令立即整改，情节严重的，将进行立案查处。

 

　　市市场监管局餐饮安全科科长王旭表示，希望通过此次直播行动能提高全市餐饮服务单位的管理水平，增强落实企业主体责任意识。

 

　　如果你关注农家乐食品安全或是遇到相关餐饮场所存在食品安全问题，可扫东莞时报官微二维码，点击对话框报料。

 

　　“一起查餐厅”行动全年都接受市民报料，报料时可根据以下常见餐饮违法行为提供线索：无证或超备注项目经营；经营标签不合格食品；经营过期食品；经营无中文标签食品；经营国家禁止使用的食品原料；在食品当中添加非食用物质；从业人员无健康证；未配备食品安全管理员；未履行索证索票制度；未定期对食品安全状况进行检查评价；未制定应急预案；未按要求进行餐饮具清洗消毒保洁；使用假冒伪劣酒水、食用油等。

 

　/ 行动档案 /

 

　　行动名称：“一起查餐厅”

 

　　行动计划：不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂，行动贯穿全年，共8场联合行动，每次随机抽查2-3家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。

 

　　行动目的：推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖安全。

 

　　抽检方式：由市人大代表、市政协委员和市民代表随机抽取检查对象。

 

　　主办单位：东莞市市场监督管理局、东莞报业传媒集团（来源：i东莞）