夏季孩子饮食要以清淡为主

养生   来源:莞讯网  责任编辑:百花残  2018-05-18 09:17:19
  夏季孩子饮食要以清淡为主
 
  后天(5月20日)是我国第29个“中国学生营养日”,你家孩子在学校的伙食如何?
 
  近日有市民表示,通过观察发现孩子在校的食物经常是萝卜白菜,担心营养不够。记者就此采访了幼儿园保健医生陈晓娜,她说幼儿园每周都会给孩子制定带量食谱,以保障营养摄入。此外,陈医生还就夏季饮食给孩子们提了一些建议。
 
  家住南城的刘小姐每天下楼买东西,都忍不住往女儿所在的教室看两眼。久而久之,刘小姐发现,女儿幼儿园的食物经常是萝卜、白菜、面条,她担心孩子在幼儿园吃不好、吃不饱,营养跟不上。
 
  对此,陈晓娜表示,该幼儿园的配餐是根据孩子们的性别比例、年龄,并根据粗细粮搭配、荤素搭配、干稀搭配、甜咸搭配、主副食物搭配、应季节调整搭配等六大搭配原则来制定的带量食谱。
 
  通过对带量食谱的分析,可以直观地看出孩子们这一周在幼儿园的饮食是否摄入了足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪,比例是否合理等。
 
  据了解,陈晓娜每周都会为幼儿园里的孩子们制定带量食谱,从而保障孩子们从饭菜中摄入均衡的营养。幼儿园的保健医生定期制定的食谱,是否会在摆上餐桌前打上折扣?
 
  陈晓娜解释,之所以制定带量食谱,就是能够将各种食物的每周用量反映在食谱中,采购员按食谱的要求购买食品,厨师按照食谱上规定的花样和各种原料的数量制作饭菜,这样才能保证计划的落实,使孩子得到应有的营养量。
 
  天气越来越热,孩子们流汗增多。陈晓娜建议,孩子们夏季的饮食一定要以清淡为主,适当增加盐分的比例,多补水。孩子们往往都喜欢吃香的、脆的食物,但这些油炸、香煎的食物容易上火,引起喉咙发炎等症状。
 
  所以,这两周陈晓娜制定的食谱就不乏海带绿豆糖水、海带黄豆排骨汤、苦瓜黄豆汤、鱼腥草瘦肉汤等清凉下火、清热解毒的汤水。
 
  不少孩子放学回家,晚餐都会吃很多。对此,陈晓娜建议家长们晚上不要让孩子吃太多,避免加重胃的负担,消化不好,也不好入睡。另外,家长可以在早上和傍晚为孩子加餐,少食多餐,补充营养。
 
  学生是一个特殊群体,平时早起晚睡、课业负担重,因此容易导致“早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富”的不良饮食习惯。此外,如果饮食结构单一,还会影响身体发育。
 
  学生哥们一大早就要出门上学,在紧凑的时间里想要吃一顿营养丰富的早餐,其实很考验妈妈们的能力。
 
  家住南城的谢小姐是一位心灵手巧的妈妈,多年来一直坚持为儿子做色香味俱全的营养早餐。在其他妈妈看来十分麻烦的营养早餐,在谢小姐手里只需要15分钟。那怎么才能在15分钟快手做出一份营养早餐呢?谢小姐的秘诀是,提前做好复杂的工序。
 
  / 肉末茄汁蝴蝶面 /
 
  比如一碗肉末茄汁蝴蝶面,蝴蝶面比较难煮熟,剁肉末也比较费时间。那么她会在头一天晚上就把蝴蝶面煮好,把肉末剁好,加保鲜膜放在冰箱里。第二天一早,她再加块黄油和茄汁,翻炒一下肉末和蝴蝶面,几分钟就能做好。
 
  做蝴蝶面的同时,谢小姐会把从冰箱里拿出来的牛奶隔水热一下,最后再配上水果,一顿营养早餐就做好了。
 
  / 青菜肉碎粥 /
 
  粥也是孩子经常吃的早餐,但煲粥比较耗费时间。谢小姐分享了她的早餐神器——焖烧锅。
 
  虽说很多电饭锅、高压锅都有定时功能,可以设定时间煲粥,但谢小姐和老公一般都不在家里吃早餐,只做儿子一个人的早餐,所以能焖出1人份白粥的焖烧锅就很实用,不浪费。
 
  为了省时间且让儿子吃上营养丰富的粥,谢小姐头天晚上会把白米和水放进焖烧锅里煲成白粥,第二天早上起来再用小锅在白粥里加入肉碎、青菜,一份青菜肉碎粥就做好了。再蒸上两个小馒头、配一个水果,又一顿营养早餐做好了。(来源:东莞时报)
 

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