徐福记四大创新矩阵领跑健康零食赛道 果干软糖咸味脆片撬动5000亿市场

 

　　国民零食巨头徐福记于新品战略发布会亮出"王炸"底牌，以多巴胺、咸味、香气、营养四大产品矩阵构建创新护城河，在5000亿规模的零食品类战场掀起新一轮产业变革。这场以"十分新意十分福气"为主题的攻势，精准狙击Z世代养生消费浪潮，以"技术破壁+场景重构"双重引擎驱动增长。

 

　　尼尔森最新数据显示，中国休闲零食市场正以超7%年增速狂奔，其中咸味零食品类占比突破50%形成绝对主导。面对18-35岁人群占比83.7%的养生消费主力军，徐福记祭出三大杀手锏：72小时恒温烘烤的熊博士果干软糖突破传统硬糖边界，实现"软糯韧"三重食感迭代；星厨联名苏打饼以法式香草焗龙虾等五大米其林风味重构咸味零食价值，辅以蟹黄沙琪玛实现甜咸黄金比；黑珍酥等药食同源产品则开辟伴手礼新场景，直击当代"脆皮青年"的朋克养生需求。

 

　　在技术攻坚层面，企业展现出食品工业的硬核实力：黄金沙琪玛采用纯蛋黄液和面工艺，配合低芥酸菜籽油实现健康指标升级；短保玛芬蛋糕突破15天保质期技术瓶颈，将现烤口感封装进工业化产品。这场创新风暴背后，是徐福记散装糖、巧克力、糕点三大品类稳居大卖场渠道榜首的供应链底气。

 

　　行业观察家指出，零食赛道正经历从"解馋经济"向"功能载体"的质变。徐福记的四大产品线分别卡位情绪价值、味觉革命、原料升级和健康属性，其果干软糖对传统凝胶糖果的替代性创新，以及咸味零食对正餐场景的渗透，或将成为不容小觑的增量空间。当经销商渠道响起密集的订货声，这场以技术为矛、洞察为盾的零食战争，已然在货架陈列间打响。