2019年“岭南开腊日”系列活动开幕

　　2019年“岭南开腊日”系列活动开幕

 

　　“秋风起，食腊味。”11月16日上午，岭南腊味“盛宴”——2019年“岭南开腊日”系列活动在东莞市文化馆拉开序幕。39家腊味知名品牌齐聚东莞，活动现场上千市民逛腊味墟市、品腊味美食、评腊味人气王、赏腊味开腊仪式、亲手制作腊味、感受腊味文化。

 

　　2019年岭南开腊日系列活动在前两届东莞腊味节的基础上，从组织单位的级别、参与城市广度，系列活动的丰富性等方面全面提升。活动由广东省非物质文化遗产保护中心、东莞市文化广电旅游体育局作为指导单位，东莞市文化馆、东莞市非物质文化遗产保护中心、东莞非遗墟市粤港澳大湾区城际联盟主办，东莞市腊味行业协会、东莞市餐饮行业协会协办，东莞市真宜食品有限公司支持，共有来自广州、深圳、东莞、佛山、江门、韶关、清远、惠州、湛江、阳江、河源11个城市的39家知名腊味品牌共同参加，参与品牌数量、广度再创新高。

 

　　在启动式上，再现了传统腊味节的“开腊”仪式。39个品牌代表，共同上台，再现“开腊”时刻的祭天、祭地、祭祖先的仪式，满满的仪式感，庄重而富有文化内涵。

 

　　前来参加非遗墟市腊味专场的市民们，现场品尝各腊味品牌的各种产品，并积极参与到“腊味人气王”的评选中，市民们为各自喜欢的腊味品牌“点赞”，最终莞企旗峰腊味、湛江金泉腊味获得本次岭南开腊日系列活动“腊味人气王”称号。

 

　　“东陂腊味有三百多年的悠久历史，因产于清远市东陂镇而得名，并于2006年获评国家地理保护标志产品的称号。今年也是我们第一次参加活动，现场气氛很好，感受到浓郁的腊味文化。”腊味节的参与品牌连州市关遂昌腊味总经理关治欢表示，腊味节是一个很好的交流互动平台，有利于腊味文化进一步传承和发展。为岭南地区这一传统饮食习俗起到推波助澜的作用。

 

　　记者在现场看到，活动也吸引了不少市民前来购买腊味，有些市民甚至是从镇街赶来，大家都认为这个活动“一次集齐”周边地道腊味品牌，购买机会难得。

 

　　腊味的制作技艺、美食传承体现了岭南人民对二十四节气的感知和认同，体现了人与自然和谐相处的东方哲学。东莞市文化馆连续三年打造了“文化年历”活动，2019年的重心围绕二十四节气这个中国传统智慧结晶展开，创造性地在将二十四节气与东莞历史、民俗、人文、非遗等元素结合，秉承互联网+的理念，以年轻化的视角、思维，通过线上线下结合的方式，利用微信、小程序、抖音短视频，时令节气举行相关主题的线下活动，创新性的传播二十四节气与现代生活衣、食、住、行的紧密关联，创新性地讲述二十四节气与莞邑大地的文化故事，创新性地传播中华优秀传统文化的现代传承。

 

　　岭南开腊日系列活动也与“时令东莞”结合，共同讲述东莞民俗故事，传播莞邑大地优秀传统文化。

 

　　活动当天上午，在东莞市文化馆318剧场，还举行了主题为“岭南腊味文化如何助力人文湾区建设”的圆桌对话。东莞、河源、江门、佛山、连州等地非遗中心代表，腊味品牌商代表、省市非遗专家、媒体大咖、餐饮界代表等畅所欲言，头脑风暴，共同为腊味产业发展建言献策，共同探讨腊味文化如何助力人文湾区建设。 

 

　　岭南开腊日系列活动是在当前“乐购东莞”购物嘉年华背景下的一个亮点活动。 接下来的一个多月，腊味创意菜式线上线下评选、腊味文化系列讲座、东莞腊味文化游径对话等活动将陆续举行。这些活动的举行将探索“人文湾区”建设的传统文化路径，助力“人文湾区”建设。（来源：i东莞）