2019年常平镇“一镇一品”工程“粤菜师傅”人才培训班开班

　　2019年常平镇“一镇一品”工程“粤菜师傅”人才培训班开班

 

　　7月6日上午，由常平人社分局主办的2019年常平镇“一镇一品”工程“粤菜师傅”人才培训班在木棆村委会喜宴堂开班，拉开了常平镇“一镇一品”产业人才培训的序幕。60名来自常平镇企事业单位、学校的炊事人员和各村（社区）40-50岁户籍人员将接受为期三天的客家菜系列技能精品培训。  

 

　　据了解，为促进常平产业技能人才与产业同步发展，围绕“三大目标定位”，常平制定了《常平镇“一镇一品”产业人才培训实施方案》，为打造高品质的东莞东部中心提供充足的技能人才支撑。根据要求，今年，常平“一镇一品”产业人才培训，计划培训6200人，其中包括中式烹饪、养老护理等6个特色培训项目和注塑工、缝纫工等15个技能素质提升培训项目，分别培训1200人和5000人。其中，特色项目“粤菜师傅”培训人数为300人，分五期组织实施，每期60人。

 

   每期“粤菜师傅”培训班为期三天，分理论讲解、实物操练课两部分进行，内容主要是食品卫生安全知识和厨艺技能学习。为使培训达到良好的学习效果，主办方委托东莞市常平育华职业培训学校邀请高级厨师前来授课，教导学员烹调豉油鹅、煎酿豆腐、客家酿蛋角、客家煎酿茄子、落缸红烧肉、红烧鱼块、东江科丸、白玉菇炒肉丝、蜜汁莲藕夹等九大特色客家菜。完成培训课程后，学员们将接受东莞市常平育华职业培训学校的考核，考核通过后可获颁发《粤菜师傅》结业证书。（来源：东莞阳光网 ）