广州商人自建凉皮中央厨房珠三角发展30多家品牌连锁

消费   来源:莞讯网  责任编辑:百花残  2018-09-15 16:54:24
  全国凉皮业百家品牌报道之广州秦筷凉皮肉夹馍
 
  作为陕西的凉皮、肉夹馍,在珠三角的地位,如今的地位与几年前不可同日而语;在以粉文化大行其道的岭南广东,近几年陕西小吃异军突起,除了夫妻店类以街边传统小吃的方式布局大街小巷,不断有新的资本型投资品牌浮出;广州秦筷凉皮肉夹馍,就是以百万资本切入成为珠三角凉皮大王的品牌之一;
 
 
  成立于2013年6月的广州秦筷餐饮服务有限公司,是一家致力于研究和传播陕西餐饮文化,及运营陕西风味餐馆的商业机构;秦筷餐饮开局即自建中央厨房,从事陕西风味小吃凉皮、肉夹馍的研发、生产,实用面积达到1000平方米,配有5条生产线,包括产品包括面食类、肉类、卤制品、汤制品、凉菜类,并取得了广东省餐饮服务许可证。
 
 
  秦筷中央厨房配送中心坐落于广州市番禺区易事达工业园区,交通便捷,通讯方便。于2015年11月18日竣工投产;秦筷投资建设秦筷中央厨房配送中心目的,是为秦筷加盟店提供所有技术支持,以及配送物料,实现生产配送一体化。
 
 
  凉皮,是发源于陕西的经典小吃,千年的凉皮发展史,让陕西凉皮形成50多个流派与多种口味;但无论怎样,陕西凉皮的强大落地性与生命力,是全国万千小吃中,绝无仅有的一例;
 
 
  凉皮这种特色小吃一年四季都很受欢迎。薄凉皮晶莹剔透,厚凉皮筋道爽口,不同的店家有不同的做法,配上鲜香的炸辣椒,不干不油,再用勺子舀上蒜水、芥末汁、醋、糖、盐等十余种调味品,几分钟,一碗香味四溢的凉皮就能供食客享用了。
 
  特别是在炎炎夏季,假如你到西安街头走走,就不难发现,不论男女老少,凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人,无论大小凉皮摊上,时刻都是人潮拥挤。这种凉皮火热的创业场景,刻在曾客居西安多年的崔辛格的心中,多年以后,在结束了在新疆开海鲜饭店的生意后,崔辛格在广州开起了凉皮生意;
 
 
  2013年6月,崔辛格的凉皮事业在广东落地,他成立了秦筷餐饮公司,不久,即建立了秦筷中央厨房配送中心;崔辛格曾有过从事中央厨房设计施工的经历,因此,他在秦筷中央厨房就高标准引进食品专业工程师等管理研发人才,现代管理人才和一支技术稳健的制作队伍;秦筷对食品质量严格控制,味道也均由专业人士精确把控。2018年1月底 ,崔辛格从广州到西安,应邀参加了全国凉皮业第一次代表大会;在大会上,秦筷的高标准无人化凉皮自动生产线,与秦筷在广东大刀阔斧式的开拓事例,都让参会代表为之震撼;
 
 
  5年深耕 ,崔辛格的秦筷餐饮如今已名震南粤;不仅已有现有加盟店三十几家:还营运了深圳华为A8店、深圳天安云谷店、肇庆市理工学院店、广州市天河区漫广场店、水荫路店等店;特别是进入深圳华为基地,入场餐企多是大咖级餐饮品牌,从事凉皮肉夹馍的品牌仅秦筷一家;为属地管理,近期,崔辛格成立了深圳营运机构,延伸秦筷的事业版图;
 
 
  2018年7月,全国凉皮业第一次代表大会总召集人凭海临风先生,考察了广东凉皮业发展状况;走访了秦筷凉皮、吃劲儿酿皮东莞加工基地、广州网红品牌九九凉皮等多家品牌;秦筷凉皮的中央厨房、体验中心、营运中心,及正在升级的SC级凉皮生产线,都给凭海临风先生留下深刻的印象;多年前,崔辛格在不产海鲜的新疆,将海鲜生意做的红红火火,如今,在广东,又将陕西的小吃,做成了高速复制的商业王国;也许,决定成败的,不是产品本身,而是经营产品的人的态度、思路与决心吧;
 
 
 
  2010年,凭海临风先生在广东远程策划、发动、投资了首届凉皮文化节,调动在陕员工历时4个月的走访、外联、宣传推动,从而点燃了全国凉皮业转型升级的火种;2010年4月-2018年1月,7年的持续推动,融冰成川,全国凉皮业第一次代表大会在陕西西安盛大召开,一个凉皮业的全新时代破冰而至;
 
  再回广东,珠三角凉皮肉夹馍品牌已此起彼浮,外地进驻的凉皮先生,本土起家的馍歌传奇、秦筷凉皮、周承凉皮,都呈规模化运作;而来自草原的吃劲儿酿皮,也大规模投资布局南粤;此情此景,让凭海临风先生无限感慨;
 
  ---------2010年发动首届凉皮文化节时在广东走访商户,有人请吃饭花钱没问题注册个品牌商标却不乐意,落后的发展意识,及以味道为王的经营之道,多年来严重制约了凉皮业在广东的落地发展;
 
  8年回首,陕西的凉皮肉夹馍已成为珠三角新一轮投资浪潮,在这消费升级的大时代背景下,小凉皮作为特色小吃的属性已在弱化,一碗小凉皮可以做成大事业的商业梦想已如星星之火开始燎原,就如跨界切入凉皮业江湖的秦筷;
 

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