鑫源食品“预制菜”受消费者好评

鑫源食品“预制菜”受消费者好评

 

三种不同口味、五种食材，只需十几分钟，就可以享受热乎的广式腊味煲仔饭。这是上个月东莞市鑫源食品有限公司（下称“鑫源食品”）推出的“预制菜”鑫源地道煲仔饭。“产品一推出，就受到了消费者的好评。”鑫源食品销售副总经理王乐强说。

 

历经近六十年的发展，东莞老字号鑫源食品在坚持传统食品制作技艺的同时，从未停止前进的步伐，积极探索食品新零售，开发新产品和新业态——不仅进军“预制菜”，旗下流星奶黄月饼包装更是获得2022iF设计奖。

 

鑫源食品创立于1966年，从做酱油起家，目前已经拓展至多品类岭南食品。目前在售产品有两百多款，满足了不同时节的消费需求，在本土市场占有一定份额。

 

在传承“非遗”产品与岭南食品地道风味的同时，鑫源食品积极创新，走传统工艺和现代化生产相结合的道路，以市场需求为导向，精心制作适合消费者口味的岭南食品特产。

 

“为满足新一代年轻消费需求，我们积极探索食品新零售，在传承中创新与探索，抓住消费升级的需求，激发创新活力。”王乐强表示，近年来，鑫源积极探索“陈皮+”“陈皮膳食”等产品，并在研发上不断投入，升级荔枝产业链，创新研发“荔枝+”产品。

 

今年，在预制菜的风口，鑫源结合自身原料优势，投入预制菜生产线，打造特色预制菜，创新研发岭南特色煲仔饭、陈皮花胶糖水等产品，并且从产品定位、包装设计、销售渠道作创新升级，积极探索抖音、天猫、淘宝等电商销售平台，扩大生产经营规模、拓展市场销售渠道。

 

此外，该公司还积极打造以“岭南食品手信优选”为定位的新零售品牌——“鑫源·厚选”，让老字号焕发新活力。

 

iF产品设计奖创立于1954年，由德国历史最悠久的工业设计机构——汉诺威工业设计论坛(iF Industrie Forum Design)每年定期举办，已经被国际公认为当代工业设计领域卓有声望的大奖。今年的iF设计奖，鑫源食品精巧细琢的流星奶黄月饼包装光荣上榜。

 

王乐强表示，鑫源食品在产品研发上，不仅结合时下流行的口味创新风味，在包装形态和品牌形象上，公司也专门请了设计机构在包装上进行精巧的设计，在产品定位、包装设计、销售渠道上进行创新升级，赋予传统食品新活力。

 

不仅如此，为了讲好岭南佳品故事，更好地传承和传播岭南传统美食文化，2016年，鑫源食品兴建了东莞鑫源食品文化博物馆，该馆在2017年被广东省文化厅评为广东省非物质文化遗产“广式腊味制作技艺（厚街腊肠制作技艺）”传承基地；2018年被全国旅游景区质量等级评定委员会评为国家AAA级旅游景区；2021年被评为东莞市科普教育基地。

 

以东莞为主要阵地，鑫源食品逐步走向全国。王乐强介绍，目前鑫源食品以线下销售为主，在东莞拥有6家自营门店，其中2家是集合了岭南文化特色休闲空间、体验式餐饮、高品质食品零售于一体的新零售门店。同时，鑫源食品也积极探索抖音、天猫、淘宝等电商销售平台，扩大生产经营规模、拓展市场销售渠道。

 

未来，鑫源食品这一老字号还将借助加博会平台持续发力，“我们将展出蛋卷、腊味、煲仔饭、东莞礼盒、酥饼等28款产品。”王乐强表示：“希望通过各种展会平台，方便更多消费者认识东莞，了解东莞美食，购买东莞美食更便捷。”（东莞+）