万江滘联社区连续7年制作“家庭版”年货

万江滘联社区连续7年制作“家庭版”年货

 

农历新年即将到来，万江各大商场一派喜气洋洋，街坊们忙着逛街买年货过大年，而在万江滘联社区，一群巧手的阿姨也在忙着手工制作糖环、油角、眉豆团等过年小吃，这是她们连续7年制作“家庭版”年货，只为让社区的老年人能感受到浓厚、不变的新春年味。

 

在滘联社区长者饭堂，8位阿姨刚刚制作完90多位老人的中午素餐，又开始揉粉、搅拌馅料。今年，她们买了5斤面粉和10斤糯米粉，用于制作油角、糖环和眉豆团。待面团和好，她们分工合作，三五人一起把面团擀开、压模，再放入碎花生和糖搅拌而成的馅料，捏成油角的形状，或放入事先做好的眉豆团，包成圆形；有的一手拿起面团压着糖环印，一手拿刀，利索地一切、一敲，一个完整的糖环随之脱落。

 

梅姨是长者饭堂的主要负责人。她说，这些小吃做好、打好包装之后会送给社区的老年人吃，这是老人家们从小吃到大的过年小吃，是独一无二的年味。说罢，她与其他阿姨走进厨房，开油锅炸起了糖环和油角。

 

“滋滋滋”油锅里唱起了“歌”，白色的油角和糖环经过油炸，不一会就变得金黄。阿姨们用漏勺捞起沥油，新鲜出炉的糖环、油角香味瞬间弥漫了整个饭堂。另一边，经过5分钟蒸煮的眉豆团也变得圆乎乎、个大饱满，散发着诱人的眉豆香。

 

据了解，滘联长者饭堂一共有义工12名，年纪最小的30多岁，最大的有86岁。他们平时的主要工作是义务为社区的90多位老年人做素食午餐，对于部分行动不便的老年人，他们就骑车送餐上门，每天从早上五点多开始准备食材，到中午配送完毕，风雨不改，一干就是7年。为老年人服务，已经成为了他们的习惯，逢年过节，他们也会齐聚一堂，制作各种传统小吃，让老人家感受到节日的氛围，每年的这个时候，一起做糖环、油角、眉豆团等过年小吃，就成了这7年来的“固定节目”。

 

谈及做义工的感受，梅姨不停地重复“开心”二字。“感谢政府，感谢社区，也感谢这群兄弟姐妹，滘联的老人家真的很幸福！”她说，不仅仅是自己，其他义工也能从帮助、服务老人的过程中感受到自己的价值，特别是更年长的义工，她们“以老助老”，在这个饭堂里找到了精神寄托。（来源：魅力万江）